مكرونة بالبشاميل
الدولة: مصر
"معكرونة بشاميل" هي أحد الأطباق الكلاسيكية والمحبوبة عالميًا. تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، مما ينتج عنه تجربة طعم لذيذة وغنية ، خاصة مع الإضافة المصرية.
المقادير
-
0.5 كيلوغرام
من معكرونة بيني
-
4 ملعقة كبيرة
من دقيق
-
3 ملعقة كبيرة
من زبدة
-
1 لتر
من حليب
-
0.5 كيلوغرام
من لحمة مفرومة
-
2 قطعة
من بصل
-
1 ملعقة كبيرة
من ملح
-
1 ملعقة كبيرة
من فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
من سبع بهارات
-
1 كوب
من جبنة كريمي
طريقة التحضير
-
1
في طاسة على النار نضع نصف كيلو من اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها
-
2
نقطع البصل ونضيفه إلى اللحمة المفرومة ، مع التحريك جيدًا. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات السبعة، ونخلط جيدًا حتى يكتمل سواها .
-
3
في حلة على النار بها ماء مغلي وملح نقوم بسلق المكرونة البيني ( الأقلام ) و نقلبها بين الحين والآخر حتى يكتمل سواها
-
4
بالنسبة لصوص البشاميل، في وعاء على النار، نذوب حوالي ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة. ثم نضيف ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلبها معًا. نتركها على النار حتى يصبح لونها داكنًا
-
5
ثم نضيف تدريجيا الحليب مع التحريك المستمر دون توقف حتى يمتزج جيدًا جميع المكونات دون كتل. بعد ذلك، نضيف الجبنة الكريمية والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج (اختياري). إذا كانت القوام سميك يمكننا تخفيفها بالحليب أو ماء سلق المعكرونة حتى نحصل على القوام المناسب
-
6
بعد تصفية المكرونة من ماء السلق ونضعها في حلة ونضيف عليها ملعقة كبيرة لحمة مفرومة وملعقتين كبار من صوص البشاميل ونقلبهم مع بعض
-
7
في صينية فرن، نضع ملعقتين كبيرتين كبار من صوص البشاميل ونوزعها في الصينية . ثم نضع طبقة من المعكرونة ونوزع اللحمة المفرومة فوقها. اختياريًا، نضيف جبنة الموزاريلا. بعد ذلك، نضيف النصف المتبقي من المعكرونة ونصب فوقها صوص البشاميل
-
8
نضع صينية المعكرونة بالبشاميل في الفرن لمدة حوالي ١٥ دقيقة او أكثر حتى يتم تسويتها
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك مكرونة بالبشاميل
نود أن نعرف رأيك.
طبق الرئيسي
طبق جانبي
