الكازان ديبي
الدولة: تركيا
الكازان ديبي هو حلوى تقليدية تشتهر في المطبخ التركي، ويُعتبر نوعاً من أنواع البودنج و يتميز بملمسه الكريمي وطعمه الحلو مع لمسة من النكهة المميزة
المقادير
-
1 لتر
من حليب
-
1 كوب
من دقيق
-
0.5 كوب
من دقيق الأرز
-
1 كوب
من سكر
-
2 ملعقة كبيرة
من نشا
-
1 ملعقة صغيرة
من فانيليا
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير نسخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في التسخين ثم نضف المكونات الجافة ( الدقيق , دقيق الأرز , السكر , النشا ) ونقلب جيداً حتى تذوب جميع المكونات في الحليب ونتأكد من عدم وجود أي تكتلات
-
2
قبل الغليان نضف الفانيليا والقرفة (إختياري)، ونستمر في الطهي حتى يصبح الكازان ديبي كثيفاً وكريمياً
-
3
في صينية متوسطة الحجم ندهنها جيداً بالزبدة ثم نضيف حوالي نصف كوب من السكر ونوزعه جيداً بالتساوي ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب ويتحول إلى لون كراميل ذهبي (لا نحرك السكر حتى يبدأ في الذوبان )
-
4
بعد أن يصبح السكر كراميلاً نسكب خليط الكازان ديبي الساخن بعناية فوق الكراميل المذاب وبالملعقة نجعل السطح متساوي ونتركه على النار حوالي 3 د حتى تتندمج الطبقات معاً ( إذا تجمد خليط الكازان ديبي يمكن ضربه بالهاند بليندر ) قبل وضعه فوق الكراميل
-
5
نتركه ليبرد ثم نقوم بنقله إلى الثلاجة حوالي ساعتين أو أكثر ثم نقطعه برفق حتى تخرج قطعة الكازان ديبي مع الكراميل
متوسط التقييم
كن أول من يقيم هذه الوصفة
تقييمك
هل اعجبك الكازان ديبي
نود أن نعرف رأيك.
حلويات
