شوربة مشروم

في قدر كبير نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف ملعقة من الثوم المفروم ونقلب مرة أخرى

بعد ذلك نضيف شرائح المشروم (الفطر) ونتركه على النار حوالي 5 د حتى يصبح طرياً ويبدأ في إفراز السوائل ثم نضع الدقيق (الطحين ) ونقلب جيداً حتى يتوزع بشكل متساوي

بعد ذلك نضيق مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر ونترك الخليط يغلي ثم نخفف النار ونتركه لمدة 15 د حتى تنضج جميع المكونات

بعد ذلك نضع الخليط في الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً ( إذا كنتي تفضلين وجود قطع مشروم في الشوربة لا تضعي كل الكمية في الخلاط )

بعد ذلك نضع الشوربة في القدر مرة أخرى ونضيف عليها كوب من كريمة الطهي أو كوب من الحليب كامل الدسم ثم نضيف البهارات ( ملح , فلفل أسود , زعتر جاف ) ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات

نقدمها ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم